文章来源：乐酒客lookvin
面对产能过剩的当下
澳洲减产或许不算糟 但加上不得不拔藤毁园
酒农们终究承受了太多
即使澳洲酒重回中国市场，但短期时间内依然无法解决“澳洲酒有超过20亿升的葡萄酒严重过剩”的事实。从3月底官宣之后，至少还有一个3-6个月的恢复周期。
加上葡萄收购价跌破新低，预计将铲除2万公顷葡萄园，本就不富裕的酒农们今年还遭遇葡萄减产，让处境窘迫的澳洲酒更加雪上加霜。
从一月份开始，澳大利亚已经开始进入了2024年份的葡萄采收期。今年的采收期来得比往年更早，大多数品种比正常情况提前了大约三周或更长时间。
据外媒SkyNews报道称，西澳今年夏天也经历了前所未有的高温夏天，多地发布热浪预警，局部地区在2月份的醉高气温一度超过49摄氏度，对整个产区的收成造成了不小的打击。
位于西澳的天鹅谷（Swan Valley）迎来了“惨烈”的采收季。在今年1月份，天鹅谷有8天超过38度。到了二月份，天鹅谷遭遇了连绵不断的40度热浪，本该成熟的葡萄直接晒到枯萎。
在天鹅谷耕种30多年的法国人布鲁诺·德·品味（Bruno de Tastes）指出，今年的葡萄园没有收获设拉子，除了部分维欧尼、小维铎、玛珊和霞多丽之外，整个葡萄园都颗粒无收。
Bruno很沮丧地说道：“这个葡萄园可以生产大约6,000瓶葡萄酒，以平均每瓶25美元乘以6,000来计算，损失约15万美元。”
在天鹅谷的另一侧，整个泰勒葡萄园（Tyler's Vineyard）损失了约四分之一的产量，酒庄负责人多内尔·泰勒（Donelle Tyler）说：“这是我们27年以来见过最早的一次采收季。”
在玛格丽特河下游，莫斯伍德（Moss Wood）的联合业主兼首席酿酒师基思·穆格福德（Keith Mugford）也提到，他的葡萄园采收季平均提前了三到四周。
“主要是10月中旬到11月中旬的暖春缩短了花期导致了今年的葡萄早熟。虽然产量大幅下降，但质量看起来还不错。”他补充道。
相比西澳的大范围干旱减产，澳大利亚其他产区的收成也不可一概而论。臻酿南望澳大利亚葡萄酒直采平台CEO黄彩鑫在巴罗莎产区亲历了今年的采收季，他从产区前方了解的情况是南澳各精品酒产区并没有因自然条件而减产的消息，“我们巴罗莎葡萄园今年的产量是过去三年中最好的一年。”
事实上，黄彩鑫提到河地产区有可能在做战略性减产的计划，或者已经开始实施，很多酒庄都不收葡萄了，来平衡澳洲酒供求过剩的现状。
同样在南澳的巴罗萨谷，塔农达酒庄（Chateau Tanunda）今年的采收时间比2023年提前了两周，“据我们目前估计，产量比去年下降了约30%，但更符合长期平均水平。”
在新南威尔士州，有些猎人谷的酒庄出现了30%-40%不同程度的减产，有些酒庄的设拉子老藤甚至出现了50%的减产。但在这种温暖干燥的年份，产量下降通常意味着葡萄果实的质量较高。
此外，位于猎人谷的Lindemans Ben Ean酒庄股东代表之一Vivien Feng在接受乐酒客采访时提到只有部分酒庄出现了减产，新南威尔士州的产区整体采收状况都不错，“虽然在采收期也出现了一些潮湿的征兆，但是幸好老天给力，最后还是确保赛美蓉、设拉子这些都没有受到干扰。”
由于国内葡萄酒供应量有所增加，有些酒庄表示，收成不好也不会导致葡萄酒价格上涨，种植者将蒙受损失。同时，面对全球气温持续上升，澳洲的种植者开始选择更适合炎热条件的品种。
黄彩鑫也认为今年减产的问题对澳洲酒目前的价格影响不大。但是澳洲酒目前的成本一直在上升，无论是人力成本，物料成本都在上升。在过去几年内，精品酒庄的本土零售价都有不同程度往上调，出口价格略有调整，但相比2020年之前并没有太大的变化。而南澳或者东南澳产品由于库存大，涨价的可能性很小。
“从我现在接触的信息来看，由于中国市场重新开放，像奔富这样的头部品牌正在酝酿涨价，有一部分精品酒的价格可能会做一些微涨，但大部分低端价位的餐酒不会有所涨价。”澳洲雪瑞福来德贸易有限公司总经理黄锋认为奔富本身有涨价的资本和话语权。
据db报道，富邑葡萄酒集团（Treasury Wine Estates，简称TWE）将从7月1日起提高其Penfolds奔富Super Premium系列葡萄酒的价格。尽管TWE尚未透露价格上涨的幅度，但澳大利亚市场保守预计，市场上的澳洲酒价格都将上涨至少5%-7%左右。
从澳洲葡萄酒产业现状来看，减产对行业发展的利大于弊。黄彩鑫提到很多酒庄库存压力较大，很多老年份的产品滞压在仓库，甚至还有在罐子中或者橡木桶中没有灌装的，通过出售葡萄或者散酒的方式选择性放弃个别年份可能对酒庄来说是件好事。
尽管战略性减产对澳洲葡萄酒产业的未来可能会有些许帮助，但是目前澳洲低端酒库存压力并不能得到很好的缓解。黄彩鑫补充道，“中国市场放开之后，深度激活中国内地市场的需求，才是解决澳洲酒库存问题的有效途径。”
因为过量生产已经压低了葡萄价格，威胁到种植者和葡萄酒酿造者的生计。路透社根据澳大利亚葡萄酒协会的数据计算显示，这将毁掉1.2万公顷的葡萄园，清除2000多万株葡萄藤，约占澳大利亚葡萄种植总面积的8%。
毕马威（KPMG）葡萄酒分析师蒂姆·梅布尔森（Tim Mableson）估计澳大利亚全国范围内需要铲除2万公顷的葡萄藤。
目前，许多种植者转而种植其它经济作物。然而，西澳的一位酿酒商表示，“即使砍掉澳大利亚一半的葡萄藤，也可能无法解决供应过剩的问题。”
从长远来看，如果欧美和中国市场持续低迷的话，澳洲酒的产能结构调整是必须要做的。但对目前澳洲酒严重过剩的现状，依然是杯水车薪。
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