都说“人不可貌相，海水不可斗量”，美食也是一样，有很多食物虽然外表看起来不好看，让人有点没食欲，但是真正吃起来的时候，那味道真叫一个香，就像新疆的这8种食物一样，不知道你吃过没有？

01.烤羊蛋

羊蛋说得好听点是羊白腰，大白话就是公羊的睾丸，在制作之前要先把它切开，去除掉里边的筋膜，用铁签子串好，放在烧烤架上，撒上各种烧烤料，烤制而成，做好的烤羊蛋吃着软软的，据说有种鸡蛋蛋白的味道，深受男士们的喜爱。

02.羊头肉

可能大家在第一次看到这个羊头的时候，有点无法下口，毕竟眼睛、耳朵、鼻子什么的堆在一起的时候，的确看着有点恐怖，但是当真的把这些羊头肉撕下来做成一道凉拌菜去吃的时候，吃着别提有多满足，非常的鲜美。

03.牛粪烤馕

牛粪烤馕算是新疆的一道硬核美食，已经流传了2000多年了，很多外地人刚刚听到的时候会感觉特别嫌弃，吃的时候会不会有一种牛屎的味道，这点你不需要担心，做出来的馕饼没有丝毫臭味，因为点燃的牛粪它除了烟味，是没其它味道，并且这样做出来的馕饼特别好吃，中间松软，外边焦黄。

04.羊肚包肉

在《舌尖上的中国》第2季的时候就曾采访过新疆的特色菜肴羊肚包肉，其实就是用羊的胃包裹着食物进行烹饪。特别是新疆和田地区的做法更加独特，主要是在沙地上用炭火制作的，可以更好地释放出羊肉本身的鲜味。

05.酸奶疙瘩

据说新疆的酸奶疙瘩还是被迪丽热巴带火的，它还是铁木真的干粮，很多游客吃过都觉得一言难尽，其实它的营养价值很高，是用牛羊奶发酵而成，传统的酸奶疙瘩是咸酸的，现在有了甜酸味的，若是慢慢习惯那种味道，其实吃着还是挺不错的。

06.西瓜皮烤肉

西瓜皮烤肉就是把羊肉或者是鸽子肉塞入装有西瓜汁的瓜壳中，然后再把它放在烤馕的大烤炉中烤熟，虽说看着像黑暗料理吧，但是烤好的肉看起来却特别的令人眼馋，很多游客都是慕名前去吃，火到想吃还要提前预约。

07.羊腿面包

羊腿面包可以说是新疆维吾尔族的一道民间美食，曾在新疆卫视中报道过，它是用新鲜的羊腿先进行腌制，然后再把腌好的羊腿肉全部包到面皮中，撒上洋葱做出一个完整的羊腿形状，做的时候还是比较考验火候的，烤好的羊腿面包，外脆内松，柔嫩多汁。

08.马肠子

新疆的熏马肠有点像南方的熏腊肉，这道菜可以说是哈萨克族牧民的拿手菜了，主要是挑选特别肥壮的马宰杀之后取它的马肠，把马的肋条切成条肉和肋骨等佐料一起塞入到马肠中，用烟熏或者是风干的方法制作而成。